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| ヴァレー州のワイン |
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ヴァレー州は、高くそびえた4,478メートルのマッターホルンに見下ろされ、岩の割れ目や切れ目を大地を切り開くように流れるローヌ川に象徴されています。 ここには一つの国の相対する二つの顔を見ることが出来ます。春の訪れにアーモンドの木が花開く頃、すぐそばの山頂付近では、依然としてスキーヤー達がスキーを楽しんでいます。たわわに実った数々のぶどうが、目も眩むほどの急斜面におぼつかなげにある岩々に這い、天と地の間に垂れた斜面に生い茂っています。ヴァレー州のワインは、きりっとして、生き生きとした味わい、この上なく丸みをおびた豊かな特徴を持っています。 |
ヴァレー地方の気候ではスイスの中で一番乾燥しています。
乾燥した土壌は、しっかりした地盤を好むワイン造りには最適です。 |
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| ヴァレー州のワインの銘柄 |
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| 白ワイン |
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ファンダン（Fendant）
AOC |
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ヨハニスベルグ（Johannisberg）
AOC |
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シャスラー |
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シルヴァーナー |
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ライムの香りをもつ、果実味豊かな辛口ワイン。フルボディ |
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優雅にマスキーな香り。しなやかで優しくコクがあり、芳醇な味 |
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アペリティフ、フォンデュ、ラクレット、シーフード料理、温前菜、スモークサーモン、白身肉料理、チーズ各種 |
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フォアグラ、温前菜、アスパラガス、刺し身 |
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他のAOC白ワインは、よく品種名から名前がつけられます。
ドール ブランシュ（ピノ・ノワールとガメのブレンド）
マルボワジー（ピノ・グリ）、マスカット、シャルドネ、 エルミタージュ（マルサン・ブランシュ）
プティ・アルヴィンとアミン（ヴァレーオリジナル）
ヘイダ、ウマン・ブランシュ |
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| 赤ワイン |
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ドール（Dole）
AOC |
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ピノノワール（80％以上）とガメ、または殆どピノノワールと他の赤品種のブレンド |
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コクのあるフルーティーさ、豊かで調和のとれた風味。 |
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鶏肉のソース料理、肉料理、野禽料理、チーズ各種ピノノワール（not Noir） |
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ピノノワール（not Noir）
AOC |
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ピノノワール |
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上品でエレガント。デリケートでまろやかな香りと、豊かなアロマが特徴。 |
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鶏肉料理、赤身肉、野禽料理、チーズ各種 |
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他のAOC赤ワイン
ガメ（Gamay）
ウマン・ルージュ（Humagne rouge）、コルナリン（Cornalin |
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OEIL-DE-PERDRIX
オイ・ドゥ・ペルドリの名は、ピノ・ノワールから造られるスイス産ロゼワインに限られています。 |
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